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厨师—京工宾馆(北京市工人北戴河疗养院)

申请职位
  • 厨师
  • 秦皇岛市
  • 全职
  • 2019-08-19
  • 1人
  • 面议
  • 工作年限:两年
  • 不限
  • 不限
  • 20-40岁
  • 不限
  • 0.0(3人评价)
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岗位描述返回公司简介

1、在厨师长的领导下,严格按照菜式规定,烹制各种菜肴,保证出品质量。
2、掌握各种菜肴的烹制特点和技术要求,保证各种菜式的质量,使之色,香,味俱佳。
3、熟悉原料,配料,调料的使用。掌握煎,炸,炒等烹饪技能及制作,了解咸,甜,酸,辣,鲜,等特点以及性能。
4、做好燃料,调料,用具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生
5、在厨师长的协调下,合理分工,完成大小宴会和散点的起菜出品
6、做好帮上教下,互相协助的工作,提高工作效率。
7、严格执行卫生标准,保证出品卫生质量管理。
8、按菜肴的特点,做好菜肴出品前的烹饪工作。
9、每日检查开市前的各项准备工作,如调味品、厨具,做好半成品的加工。
10、加强对荷台人员的技能指导,使之在装盘、造型、餐具的选择,卫生上做到不断完善。
11、对客人所退菜肴应及时找出原因,加以分析并及时处理。
12、根据餐饮市场的需求,定期创新菜肴,来满足客人的需求。

联系方式

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职位名称 工作地区 招聘人数 工作经验 招聘日期 直接投递
厨师 秦皇岛市 1 两年 2019-08-19 投递简历
配菜 秦皇岛市 1 一年 2015-02-09 投递简历
上什 秦皇岛市 1 一年 2015-02-09 投递简历
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